Тест: белки

Другие тесты автора Давайте пройдем тесты

18 марта 2021 247419

Проходили 182708 раз

Кто ты из My Little Pony? Тест

HTML — код

20 февраля 2022 45711

Проходили 22421 раз

Новый тест на кругозор и эрудицию: 20 занимательных вопросов для проверки ваших знаний…

HTML — код

23 ноября 2021 55371

Проходили 15663 раза

Тест: «Хороший Вы человек или злой?

HTML — код

18 февраля 2021 54102

Проходили 17980 раз

Тест: «Мое будущее. Каким оно будет?»

HTML — код

8 февраля 2022 35828

Проходили 13254 раза

Тест о жизни в СССР: 20 вопросов для тех, кто старше сорока лет…

HTML — код

4 февраля 2022 22980

Проходили 7838 раз

Тест: Насколько Вы высокомерны?

HTML — код

17 февраля 2021 62194

Проходили 18875 раз

Тест: Какой у тебя характер?

HTML — код

12 марта 2021 40544

Проходили 14303 раза

Тест: Насколько вы харизматичны?

HTML — код

31 марта 2021 106320

Проходили 20390 раз

Тест на когнитивные способности

HTML — код

23 марта 2021 84433

Проходили 28714 раз

Тест на умственную отсталость

HTML — код

31 мая 2021 29802

Проходили 9442 раза

Тест: Кто ты из Mortal Kombat?

HTML — код

3 февраля 2021 72263

Проходили 23959 раз

Тест: Кто ты из Undertale?

HTML — код

8 января 2021 30501

Проходили 8261 раз

Тест: Кто ты из «Холодного сердца»?

HTML — код

25 марта 2021 58128

Проходили 16199 раз

Тест: «Какой ты покемон?»

HTML — код

11 октября 2021 21934

Проходили 3506 раз

Тест: Индустриализация и коллективизация в СССР

HTML — код

27 января 2022 32488

Проходили 12216 раз

Тест: Кто ты из певцов?

HTML — код

Самое популярное сейчас По оценкам наших пользователей

17 марта 2021 30417

Проходили 7150 раз

Тест: Древняя Русь

HTML — код

10 декабря 2020 3462

Проходили 1006 раз

Федор Достоевский «Преступление и наказание». Тест: насколько хорошо Вы знаете сюжет романа?

HTML — код

2 июня 2021 16082

Проходили 3642 раза

Тест: Северная война

HTML — код

7 мая 2021 22158

Проходили 5665 раз

Тест на женственность

HTML — код

12 января 2021 47376

Проходили 6075 раз

Тест: Какая профессия тебе подходит?

HTML — код

22 июня 2021 14136

Проходили 2272 раза

Тест на математические способности

HTML — код

1 ноября 2021 6408

Проходили 904 раза

Тест: А. П. Чехов, биография и творчество

HTML — код

26 июля 2021 24619

Проходили 6905 раз

Кто ты в Geometry Dash

HTML — код

15 декабря 2020 20535

Проходили 2511 раз

Продолжи фразу из известных фильмов

HTML — код

24 июня 2020 33508

Проходили 6685 раз

Тест на знание PUBG Mobile

HTML — код

27 апреля 2021 36634

Проходили 7742 раза

Тест: Екатерина II

HTML — код

1 февраля 2022 6833

Проходили 1870 раз

Тест на комплексы

HTML — код

13 декабря 2021 4534

Проходили 1139 раз

Тест по биографии Достоевского Ф. М.

HTML — код

21 февраля 2022 29728

Проходили 11495 раз

Тест на сколько ты знаешь игру brawl stars в 2022 году

HTML — код

3 ноября 2021 3832

Проходили 253 раза

Тест: Электромагнитные волны

HTML — код

4 апреля 2021 56284

Проходили 11010 раз

Тест по биологии: «Клетка»

HTML — код

Показать еще больше

Биологические функции белков

Строительная, или пластическая

Белки являются основой структурного материала всех клеточных мембран, так как образуют основу протоплазмы любой живой клетки. Наверняка вам известны такие белки, как коллаген, кератин и эластин. Именно они составляют основу соединительной ткани организма и обеспечивают ее прочность.

Транспортная

Эта функция заключается в присоединении химических элементов или биологически активных веществ, то есть гормонов, и в перемещении их к различным тканям и органам тела. Например, гемоглобин является переносчиком кислорода в крови, а также принимает участие в транспорте углекислого газа. Перенос насыщенных жирных кислот в крови по организму происходит при участии альбумина. Трансферрин переносит ионы железа, а особые белки участвуют в переносе ионов натрия и калия через мембрану клетки.

Регуляторная

Белки играют роль в регуляции и согласовании обмена веществ в различных клетках организма. Например, инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, а также увеличивает образование жиров из углеводов.

Защитная

При попадании в организм чужеродного белка или микроорганизма образуются особые белки — антитела. Защитой организма от чрезмерной кровопотери является превращение белка фибриногена. Конечно, в этом процессе участвуют и другие белки, например тромбин, а также множество других факторов свертывания. Защиту нашего желудка от воздействия сильнокислой среды обеспечивает белок муцин, основу кожи составляет коллаген, а кератин является белком защитного волосяного покрова.

Двигательная

Двигательную функцию обеспечивают специальные сократительные белки, например актин и миозин, которые участвуют в сокращении скелетных мышц.

Сигнальная

В поверхность мембраны клетки встроены рецепторы (молекулы белков), которые в ответ на воздействие внешней среды способны изменять свою структуру, передавая команды в клетку.

Запасающая

Белки способны образовывать запасные отложения — правда, в организме животных белки, как правило, не запасаются. Но на каждое правило всегда найдется исключение — это альбумин, который содержится в яйцах, и казеин молока. Благодаря белкам в организме могут откладываться, например, ионы железа, которые впоследствии образуют комплекс с белком ферритином.

Энергетическая

Белки могут распадаться в клетке до составляющих, то есть до аминокислот. Часть этих аминокислот подвергается расщеплению, в ходе которого высвобождается энергия. При расщеплении 1 грамма белка выделяется 17,6 кДж, или 4,2 ккал, энергии. Но в этой роли белки используются крайне редко.

Каталитическая

Белки, которые называются ферментами, способны ускорять биохимические реакции, происходящие в клетке, — в этом заключается каталитическая функция белков.

Питательная, или резервная

Эту функцию выполняют резервные белки, которые являются источником питания для плода. Такими белками могут быть казеин — белок молока, овальбумины — белки яйца, проламины и глютелины — белки растений.

Функция антифриза

Антифризные белки способны понижать температуру замерзания раствора в клетках, чтобы предупредить замерзание в условиях низких температур.

Белки как класс органических соединений

А теперь рассмотрим белки с точки зрения химии. В состав белков живых организмов входит только 20 типов аминокислот. Все они являются альфа-аминокислотами, а состав белка и порядок соединения аминокислот друг с другом определяется индивидуальным генетическим кодом.

Перед нами пример альфа-аминокислоты, которая называется альфа-аминопропановой. В строении аминокислоты можно выделить две функциональные группы: карбоксильную (—СООН), которая отвечает за кислотные свойства, и аминогруппу (—NH₂), которая, в свою очередь, отвечает за основные свойства.

Отсюда можно сделать вывод, что все аминокислоты являются амфотерными соединениями и способны реагировать друг с другом по разным функциональным группам с образованием пептидной связи:

Химические свойства белков очень ограниченны. Давайте их рассмотрим.

Гидролиз

Все белки способны вступать в реакцию гидролиза. В общем виде данная реакция выглядит следующим образом:

Белок + nH₂O = смесь из α-аминокислот.

Денатурация

Денатурация — это разрушение вторичной, третичной и четвертичной структур белка без разрушения его первичной структуры.

Напомним виды структур белка:

The image is a derivative of «Protein structure vector illustration» by VectorMine on Shutterstock.

Денатурация может быть обратимой, а может быть необратимой:

обратимая денатурация:
необратимая денатурация:

Как видно из условий, обратимость зависит от условий протекания реакций. Чем они жестче, тем меньше вероятность обратимости реакции.

Ксантопротеиновая реакция (качественная реакция на белок)

Растворы белка при кипячении с концентрированной азотной кислотой окрашиваются в желтый цвет:

Раствор белка + HNO_{3 (конц)} = желтое окрашивание.

Реакция Фоля (цистеиновая проба)

Эта реакция является качественной для аминокислот, содержащих серу:

Белок + (CH₃COO)₂Pb + NaOH = PbS + черное окрашивание.

Вопросы для самопроверки

Какая из структур белка является самой прочной?
1. Первичная
2. Вторичная
3. Третичная
4. Четвертичная
Какую из перечисленных функций способен выполнять белок?
1. Результативную
2. Регуляторную
3. Регулятивную
4. Растворную
За счет какой связи образуется первичная структура белка?
1. Ионной
2. Водородной
3. Пептидной
4. Ковалентной неполярной
При гидролизе белка получается (получаются)…
1. Аминокислоты, образующие этот белок
2. Углекислый газ
3. Аминокислота и вода
4. Белок гидролизу не подвергается
Какая реакция с белком дает фиолетовое окрашивание?
1. Ксантопротеиновая
2. Цистеиновая
3. Биуретовая
4. Денатурация

Еще больше наглядных примеров функций белков в клетках живых организмов — на онлайн-курсах химии в Skysmart. Мы поможем полюбить предмет, разобраться в непонятных темах, улучшить оценки в школе и подготовиться к государственным экзаменам. Выберите подходящий курс и начните учиться с удовольствием!

Вариант 1

А1. Мономерами белков являются

1) ДНК и рРНК
2) моносахариды
3) аминокислоты
4) нуклеотиды

А2. Первичной структурой белка является

1) α-спираль, прошитая водородными связями
2) последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи
3) взаимное расположение нескольких белковых цепей
4) пространственная конфигурация α-спирали, образованная за счет ковалентных полярных, неполярных и ионных связей

А3. Третичной структурой белковой молекулы является

А4. Функции ферментов в клетке заключаются в

1) транспорте веществ
2) ускорении химических реакций
3) защите от вирусов и чужеродных белков
4) сокращении мышечных волокон

А5. Потеря белком своих природных свойств — это

1) инициация
2) денатурация
3) ренатурация
4) трансляция

А6. Определите молекуле какого вещества принадлежит изображенный на рисунке нуклеотид

1) ДНК
2) РНК
3) АТФ
4) белок

А7. Мономером всех видов РНК является

1) нуклеотид
2) рибоза
3) аминокислота
4) урацил

А8. Молекулы иРНК в отличие от тРНК

1) служат матрицей для синтеза рРНК
2) образуют рибосомы
3) служат матрицей для синтеза белка
4) образуют липиды и углеводы

А9. Универсальным источником энергии для всех реакций, протекающих в клетке, является

1) рРНК
2) АТФ
З) тРНК
4) ДНК

В1. Функциями белков в клетке являются

1) информационная
2) запасающая, энергетическая
3) транспортная, каталитическая
4) регуляторная, защитная
5) структурная, двигательная
6) передача наследственной информации

В2. Установите соответствие между химическим веществом, его функциями, свойствами и особенностями строения.

ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ И ФУНКЦИИ

А. Является хранителем наследственной информации
Б. Передает наследственную информацию из ядра к рибосоме
В. Содержит пиримидиновое азотистое основание — урацил
Г. Состоит из двух полинуклеотидных цепей, закрученных в спираль
Д. Состоит из одной полинуклеотидной цепи
А. Состоит из нуклеотидов АТГЦ

ВЕЩЕСТВО

1. ДНК
2. иРНК

Запишите выбранные цифры под соответствующими буквами.

Вариант 2

А1. Количество видов аминокислот, входящих в состав белка

1) 60
2) 20
3) 15
4) 10

А2. Вторичной структурой белковой молекулы является

А3. Четвертичной структурой белковой молекулы является

А4. При нарушении третичной и четвертичной структуры молекул белка в клетке перестают функционировать

1) АТФ
2) липиды
3) ферменты
4) углеводы

А5. Белком, увеличивающим скорость химической реакции в клетке, является

1) витамин
2) фермент
3) гормон
4) нуклеотид

А6. Связь, возникающая между азотистыми основаниями двух комплементарных цепей ДНК

1) ковалентная полярная
2) водородная
3) ковалентная неполярная
4) ионная

А7. Мономером ДНК является

1) нуклеотид
2) дезоксирибоза
3) аминокислота
4) тимин

А8. Определите, молекуле какого вещества принадлежит изображенный на рисунке нуклеотид.

1) ДНК
2) РНК
3) АТФ
4) белок

А9. Синтез АТФ происходит в

1) ядре
2) митохондриях
3) ядрышке
4) рибосомах

В1. Нуклеотид ДНК клетки состоит из

1) рибозы и урацила
2) азотистого основания
3) остатка азотной кислоты
4) дезоксирибозы
5) остатка фосфорной кислоты
6) аминокислоты

В2. Установите соответствие между химическим веществом, его функциями, свойствами и особенностями строения.

ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ И ФУНКЦИИ

А. Состоит из одной полинуклеотидной цепи
Б. Входит в состав рибосом
В. Состоит из нуклеотидов АТГЦ
Г. Состоит из двух полинуклеотидных цепей, закрученных в спираль
Д. Является хранителем наследственной информации
Е. Состоит из нуклеотидов АУГЦ

ВЕЩЕСТВО

1. ДНК
2. иРНК

Запишите выбранные цифры под соответствующими буквами.

Ответы на тест по биологии Химический состав клетки — белки, нуклеиновые кислоты и АТФ 10 классВариант 1
А1-3
А2-2
А3-4
А4-2
А5-2
А6-1
А7-1
А8-3
А9-2
В1. 345
В2. А1 Б2 В2 Г1 Д2 Е1Вариант 2
А1-2
А2-1
А3-3
А4-3
А5-2
А6-2
А7-1
А8-2
А9-2
В1. 245
В2. А2 Б2 В1 Г1 Д1 Е2